花开时节鲁雅香

2019-09-10 21:34:44 时代报告·中国报告文学2019年7期

王筱喻

引 言

己亥之春,我们参加首届牡丹笔会暨中国报告文学高端论坛的一队文人墨客,赫然在菏泽1800亩地的曹州牡丹园优哉游哉。

路两边到处都飘扬着“2019世界牡丹大会”首家赞助单位菏泽花冠集团那印有“赏目有国色,赏心鲁雅香”口号的五颜六色的靓旗,就这一面面彩旗仿佛仙女散花从天而降,又似乎将花冠鲁雅香的琼浆玉液洒遍了这里的花花草草,枝枝叶叶……游弋在花海之中这帮文人骚客不知是被盛花所陶醉,还是情不自禁望旗兴酒,个个飘飘欲仙,人人都像打了鸡血一样的亢奋不已、跌跌撞撞……

“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”。似醒似醉的游人没有忘记唐代刘禹锡《赏牡丹》这七言绝句,被吟诵千年且在这不早不晚的花开时节,前来细细品看那九大色系、十大花冠、上千品种的牡丹,红的、黄的、绿的、蓝的、紫的,那朵朵盈尺花盘,因枝条柔软,致使花头下垂,似有纤纤醉意羞态。有一品种牡丹干脆冠名为“醉意杨妃”,使人们禁不住想起舞台上杨玉环醉后自赏怀春的矫态以及对皇帝唐玄宗的沉醉失意的烈火柔情……

菏泽牡丹甲天下,天下牡丹出菏泽。洛阳牡丹虽则娇逸华丽,但仅仅园中观赏而已。而菏泽牡丹植根于尧、舜、禹、庄周故里这浓郁底蕴的广褒厚土之中,现在已当做一个产业发展,大田种植,规模发展,上上下下形成一个牡丹产业链条。

花冠酒就是它孕育出来的一个呱呱坠地的婴儿。

白酒行业冲进一匹黑马

随即,我们便迫不及待地循着“鲁雅香”的引诱,一路驱车来到位于巨野县城的花冠集团。

巨野古为大野泽,是中华文明的发祥地之一。这里土地肥沃,四季分明,水资源丰富,多涌泉,清澈甘甜。据史书记载,“上皇伏羲氏,生于大野泽,喜酵酿,是中华先民第一位载入史册的男性始祖。”

高大雄伟的集团大楼坐落在这鲁西南不大的县城里,给人一种鹤立鸡群的感觉,大楼上面醒目地书写着“实实在在做人,认认真真酿酒”十二个大字。大楼后面160亩的土地上呈半圆形依次布满了中国白酒酒庄、原酒博物馆、中国黄淮名酒联盟博物馆、中国白酒大师作品馆、中国白酒大师工作站、红酒屋及嘉宾定制体验馆七大功能区,洋洋洒洒活像一个综合的酒类博物馆群。其间工人们自己动手修起了假山、湖池,小桥流水,鸟语花香。

集团大院假山下顺着大路那一排排牡丹,也正在含包怒放,比起曹州牡丹园的花更质朴、更自然。浓郁酒糟夹杂着阵阵花香,人人都像刚喝了一碗70度的酒头酒,飘飘然、昏昏然……

集团董事长刘念波,一位儒雅而又充满着睿智和活力的酒业专家一路给我们娓娓道来,他,高大帅气,气度不凡,超群的魅力就像一瓶实在透明、醇厚幽雅的好酒,着实折服了见过大世面的每一位文人雅客。

花冠集团的前身是“巨野县糖酒厂”,建国初期筹建,1958年生产,1981年注册“花冠”商标,1989年更名为“山东花冠酒厂”。

进入上世纪90年代,整个白酒行业几乎就是鲁酒的江湖,孔府家酒的“叫人想家”和秦池酒的“标王”身份一度让鲁酒风光扫地。但这个时候的花冠显然在行业还是默默无名的小字辈,有资料显示,1998年花冠负债7000多万元,年销售额还不足1000万。

也是在这一年,从巨野县物资局调来的刘法来任董事长,并积极筹措资金同时发动全厂职工每人交50公斤小麦作为酿酒原料,保障了花冠得以继续生产的可能。第二年,20多岁毕业于山东理工大学的刘念波从巨野县经信局放弃了自己大好的政治前途,不顾家人亲友的劝阻,毅然辞职入职到花冠。

刘念波一到花冠,第一件事就是与老董事长着手进行了产权结构治理改革,现代企业制度的导入让花冠的机制彻底改变。实在是他做人的前提性原则,随后提出并确立“实实在在做人,认认真真酿酒”的企业理念。由此花冠进入高速发展期,10年下来就实现了10倍的增长。

也是从这个时候开始,“大刘”和“小刘”的完美组合开始助力花冠进入一个新的发展时期。那时的花冠亲历了鲁酒的那场蹦极式的大动荡,也见证了了川酒绝地反击,阵痛之后才让花冠看清了形势、找到了方向。

2002年,“三十而立”的刘念波突发奇想,雅兴大发,围绕消费者的需求,轰轰烈烈办起了“九九储酒节”,这一办就是17年,的确够认认真真,一往情深。

巨野人素有敢为天下先的传统风采和血性。清光绪二十三年,一帮手持刀枪的巨野人不忍教会的强权政治毅然将两名德国神父杀死,以及尔后所引起的德国悍然占领青岛,使巨野人对落后就要挨打的认知,要比其他地方人有着更为切肤的感受。

刘念波出身于工商管理、市场营销专业,在花冠曾长期担任销售公司总经理,这种知识体系和职业经历,使刘念波善于在市场趋势中捕捉机遇,在企业成长中实现增长。农历九月九作为重阳节,自古当地民间就有储酒的习俗,但大都以黄酒为主,且多是个人行为,没有一个系统化、专业化、规模化的流程,更没有形成独立的盛大节日,也没有一家白酒机构进行定义和筹划。直到2002年,花冠集团率先扛起中华储酒文化大旗,成功举办了第一届“九九”储酒文化节,瞬间将储酒文化进行梳理和整合,转变成专业性、系统性的节日。成为历史上持续时间最久的储酒节日,也是名副其实的中华储酒文化节。

自第一届储酒节开始,花冠集团每年都盛情邀请社会各界名流大腕、白酒界专家精英、同行业朋友、全国媒体朋友及消费者共同参与见证储酒过程,每年都有2000多人参与,每年现场储存美酒2000吨以上。而且随着储酒节的不断壮大,号召力的不断增强、知名度和美誉度的不断提升,储存美酒人数越来越多,直至现在已有3万多人参与,并在花冠集团储下美酒,许愿未来。

尽管如此,在山东白酒界,早期曾有“四大家族”的说法,之后又扩张到“八大集团”,但无论“四大家族”还是“八大集团”,其中都不包括花冠。

所以,对花冠来说,这段鲁酒历史中,花冠其实是被边缘化的,而后来的花冠就如同一个“饥肠辘辘”的战士,填饱肚子后,就是战场的厮杀和义无反顾。

残酷的竞争考验着花冠的饥饿感和刘念波的进取心。

然而,足智多谋的刘念波和总经理冯震一举提出并全力打造“鲁雅香”和“作品酒”的全新概念产品。早前,着名白酒专家黄业立曾指出,“鲁酒的风格就是‘雅,具有双雅特点——低度淡雅和高度幽雅,是历史赋予和造就的,是有历史传承的,是由鲁酒文化形成的。”

“鲁雅香”这一创新品类的代表性,便在于立足特殊工艺和技术研发,融合地域文化与人文元素,同时满足消费者的感官和精神双重体验,这是一个具有先进性、排他性和市场性的独特品类,由此决定的花冠方向,将是强势占领山东市场,进而作为鲁酒的旗帜性品牌,向全国市场渗透扩张。

“‘鲁雅香代表着鲁地域、鲁文化、鲁酒价值、齐鲁人情感价值的独特体现,体现了品质中的精神境界。”刘念波在大小场合中总是侃侃而谈。

“作品酒”则更具战略指向意义,作品显然是相对于产品而言,作品更具匠心、技艺和价值内涵,作品更适合于高端市场。没错,花冠所提出的这个理念,意味着接下来将在高端市场集中发力,通过产品结构与市场定位的战略提升,实现企业发展的新跨越。

2016年4月27日,第二届中国白酒大师高峰论坛举行,冠名方为山东花冠集团。本届论坛上,花冠推出了品类突破的利器——鲁雅香型。中国白酒泰斗季克良、高景炎等品鉴后,分别对52度国花、42度国花、52度鲁雅香、42度鲁雅香做出了“清澈透明,芳香飘逸,醇厚丰满,细腻圆润,回味悠长,具有黄淮地域产区典型风格”;“色泽晶亮透明,陈香幽雅悦人,绵甜圆润,余味爽净,陈年味风格突出”的评语。

人们惊奇地发现,鲁酒行列平地杀出来了一瓶好酒“鲁雅香”,人们更惊喜地看到,白酒行业中果真冲进了一匹黑马刘念波!

鲁酒板块的绝地反击

坐落在菏泽市城区赵王河畔的冀鲁豫边区革命纪念馆,椭圆形建筑里透出庄严肃穆,院内青松蔼蔼,塑像屹立。它涵盖反映了上世纪三、四十年代冀鲁豫边区党政军民,在中国共产党的领导下,不怕牺牲、前赴后继、不屈不挠、团结奋进的革命精神和动人场面。

血液里涌动这红色基因的刘念波,早在十余年前,面对川酒的大兵压境,苏鲁豫皖四省酒企以峰会的形式进行了持续、广泛的交流,明确了一系列方向性和战略性问题,四省酒企展开全面市场反击,取得了不同程度的发展,尤以洋河、古井等表现格外突出。

2015年以来,花冠发展势能全面爆发。这一年的4月,“2015花冠集团首届‘赏花?品酒?嘉年华暨中国白酒大师工作站揭牌仪式在花冠集团隆重召开。同年8月8日,花冠集团突然发力做出了一个出人意料的大胆举动,承办“黄淮名酒发展联盟大会”,同为联盟成员的还有洋河、古井等,花冠嫣然开始跳出山东。这也意味着花冠在引领鲁酒发展之外,开始布局更加广阔的外部空间。

位于巨野县城西南郊大李庄村北的齐鲁会盟台,雄伟壮观,相传曾为“康王赵构阅兵处”。当年周王朝建立后,采用“封建亲戚,以藩屏周”的措施,分封王室贵胄。鲁国是周公旦长子伯禽的封地,当时虽以头等王国就封,但到了春秋时期,国力渐衰。大野地处鲁之西境,常常受到宋国的侵扰,为了加强防御,鲁国主动与齐国结盟。齐鲁会盟台亦称西王台,两千多年一直屹立着、激励着这儿的子民百姓。

历史常常有惊人的巧合。

这年5月22日,在河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉的陪同下,山东花冠集团总经理冯震、副总经理兼销售公司总经理郑海峰带领20余位领导层核心人员走进河南仰韶,为中高端产品的打造前来取经。

长期以来,菏泽牡丹和洛阳牡丹一直都在争王,公说公有理,婆说婆有理,争得天翻地覆,争得唾腥四溅,直到现在谁为国花,方未尘埃落定。

那时候的刘念波夜里经常失眠,每逢想到此他都似有所悟。在看待鲁酒形势时他分析的入木三分:山东酒水市场目前外有茅台、五粮液、洋河、泸州老窖等一线名酒企业强势挤压、层层渗透;内有景芝、扳倒井、泰山、古贝春、趵突泉、兰陵等兄弟酒企割据并存、各占山头。

刘念波翻了一个身,突然想起当年秦始皇合纵联横的战略气魄。应当联合抗击市场压力,化对手为兄弟,合作共赢,珠联璧合,相得益彰。他狠狠一拳打在……

其实在此4个月前,花冠就曾主动拜访过河南仰韶酒业,双方共同探讨了区域品牌如何打造样板市场、如何运作大单品、如何提升品牌知名度等,被称为“鲁豫之约”引发行业高度关注。

刘念波清醒地看到,花冠和仰韶接下来所面临的形势不容乐观,甚至可能遇到发展瓶颈的挤压。

一方面是各大名酒企业的强势进攻,茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、古井等酒企增势凶猛,且彼此之间竞争意识强烈,而山东、河南市场则成为名酒志在必得的战略腹地。

而对于花冠和仰韶,来自本省内的竞争形势同样严峻。

面临这种形势,花冠与仰韶的这次约会或有非同寻常的意义,希望通过交流对比,在各自原有优势的基础上找到自我完善的方向和方法,为市场反攻做好准备。比如说,花冠如何在省内市场继续扩张,接下来的攻坚战怎么打?如何实现品牌的提升优化,使品牌价值与市场地位相匹配,仰韶如何提高销售体量,为日渐白热化的中原大战储备“弹药”,如何进一步发挥深厚的文化优势,在国内乃至国际市场有所突破。

果然,他们的密约得到了前所未有的奇特效果。

在经过一个周期的抱团发展后,成效明显,却不知两家企业成为为同行研究的对象,甚至就其优势进行针对性的部署调整,这势必成为花冠、仰韶今后一段时期的潜在威胁。双方都意识到,必须拿出升级后的独特的“武器装备”。

“心正方能酿出好酒”,这是刘念波时常挂在嘴边上的话。他明人不做暗事,该抗坚决抗击,该联合的彻底联合。摆在桌面,说在当面,光明磊落,像鲁雅香一样清澈透明。

一杯美酒的诞生,需要天时地利人和,缺一不可。一瓶好酒的诞生需要天赋基因。每一滴“好酒”的诞生除了“顺天时”,坚守“天道机遇”外,还与“守地利”有密切关系,优越的地理环境和人文环境,自古便是“名酒”的栖息地,这也是“名酒产区”的起源。花冠集团作为“黄淮名酒带”核心区——菏泽市,又是“黄淮名酒发展联盟”首席盟主,天赋卓越。

当年,中国白酒泰斗周恒刚先生在花冠酒厂开展科技部白酒863项目——“北斗计划”,周老先生把牡丹花瓣、花蕊和根皮等元素巧妙地融入窖泥培养和大曲发酵之中,培养了一代人今天正在使用的天香窖泥和牡丹春曲。在此基础上,花冠集团酿出了代表菏泽特色和鲁酒酿造工艺的鲁雅香型白酒。

可以说牡丹的基因已经完全融入到花冠的血脉。没有牡丹,也不可能酿造出高品质的鲁雅香白酒,

在老天爷赏饭的优势地域空间内,花冠人秉承“实在、认真、创新、担当”的企业核心价值观,大力传承30年前中国白酒泰斗周恒刚老先生留给花冠的窖泥生产技术等工艺,再结合鲁酒酿造技艺和本地特有的牡丹资源,一步步创新传承。

直到去年,鲁酒提出了“九大集团”,其中新增成员便是花冠集团。这时候的花冠,无论销售规模、市场布局、酿造实力还是品牌影响力,都已稳稳跻身鲁酒前列阵营,其“朋友圈”的升级可谓顺理成章、水到渠成。

而仅仅一年之后,花冠又“闯”进了“G50”这个中国酒业的顶级朋友圈。也就是这一年内,花冠在济南取得了显着增长,把省会打造成自己的“第二主场”,对一个省酒品牌的战略意义不言而喻。

花冠作为山东着名的区域品牌,在二十年的发展过程中,从菏泽走向鲁西南,布局山东全省,一路走来,其字典里就没有“循规蹈矩”这个词儿。其屡屡率先做出了全国性酒企也没有去做的事情。

昨晚一阵小雨,集团假山下的那排牡丹花在清晨朝阳下愈加艳丽,愈加芬芳。

六十甲子再一春

巨野又称麒麟城,据考证“西狩获麟”发生在春秋鲁哀公十四年,而孔子的《春秋》一书,也恰恰在这一年脱稿,这时孔子已71岁,从此不再着书。孔子获麟绝笔,感麟而忧是个重要原因。传说在鲁哀襄公二十二年,孔子的母亲颜征在怀了孕,祈祷于尼丘山,遇一麒麟而生孔子。

古代都把龙凤龟麟当成神灵,西狩获麟,也就成了文人笔下的重要内容。

然而,当今的巨野人,虽然敬奉麒麟,但再也不顾忌什么年龄岁数。

这些年,中国文学界出了一位文学奇人叫姜淑梅。她1937年生于巨野,1960年跑盲流至黑龙江省安达市,做了20多年家属工。早年读过几天书,忘得差不多了。她自60岁甲子年即1997年开始认字,75岁时开始写作。2013年4月起,部分文字刊于《读库1302》《读库1304》,并陆续刊于《新青年》《北方文学》等,当年10月出版第一部作品《乱时候,穷时候》。作者阅历丰富,历经战乱、饥荒年代,笔下故事篇篇精彩传神,每个字都“钉”在纸上,每个字都“戳”到心里。部分文字面世后,好评如潮,感动了众多读者和网友,为老人赢得了众多“姜丝”。

无独有偶,2018年花冠集团也进入了六十甲子之年!

60年厚积薄发,60年冠艳群芳!走过一甲子路程的花冠未来将奔向何方?

这年1月23日,在花冠集团60周年启幕礼上,花冠集团在省会城市济南发出了“向全省进军,再造一个花冠”的口号。花冠集团发布的《2018-2020三年绽放计划》中对花冠进行了全新的战略定位,宣布从2018年起,花冠白酒实现全省化招商布局,构建“1+2+4+4”三级市场体系,全力打造“百千万”工程。

花冠赋予了2018年三个定位:元年、轴心年和拐点年。所谓元年,就是要重新开始,归零思维,要忘掉过去的成功,在刘念波看来,这是打造新花冠的主要内涵;而轴心年,则是建立以中高档白酒为中心的一年,以它为轴心,重构所有的营销模式、思维模式和生产体系;较后,拐点年是指是花冠高端产品转化的拐点。

2018年10月17日,星光璀璨、大师云集,来自社会各界的名流、酒界泰斗、媒体记者齐聚花冠集团,共同见证中国白酒界这一重大盛事:“甲子成就?鲁雅香飘”——花冠集团第十七届中华储酒文化节暨高端鲁酒高峰论坛暨花冠酿酒历史60年成就展开幕式,亲身目睹花冠酿酒历史的傲人成就和中华储酒文化节的骄人盛况,共同领略花之冠?鲁雅香的神奇魅力,和冠群芳“点滴尽杰作”的品质精神。

据了解,冠群芳?甲天下是由白酒大师卢建春领衔的花冠9位国家白酒评委,历经时间沉淀,岁月积淀,呕心沥血完成的。该产品秉承“点滴尽杰作”的设计理念,具有低调、奢华、简约、儒雅的外部特征,又具有醇香浓郁、绵甜爽净、回味悠长的品质内涵。

花冠集团传承60年酿造历史,以“窖香优雅、醇和绵甜、尾净爽口、回味悠长”而闻名业内外,向来以“雅”着称,花冠集团又身处黄淮名酒带之上,实属正统“鲁雅香”。

对于花冠的酿酒工艺,着名白酒专家高景炎在2017年第16届花冠“九九”储酒节开幕式致辞中说:“今年的储酒节使我格外震撼,牡丹春曲、有机天香窖泥、超长发酵、储酒集成工艺和大师调制,这是一套几十年匠心融入的完美工艺体系。有好工艺,好工匠,再配上好水好粮,必然产出好的作品酒。”

低档低价,一度是鲁酒的普遍现象,特别是在白酒市场的“黄金十年”,严重制约了鲁酒发展。而经过五年的深度调整之后,白酒市场迎来新一轮增长期,消费升级是其中的重要趋势之一。鲁酒如果还没有结构性增长,则可能在一线名酒的强压下更加萎缩。换言之,错过第二次机会,或许意味着错过了较后的机会。

过去在山东市场,鲁酒大多在100元以下价位段展开激烈竞争;在100-300元的中端领域,除了有泸州特曲、洋河海之蓝之外,鲁酒中景芝有布局一品景芝,花冠有冠群芳柔酒大师和花之冠柔8两款产品;在300-500元的中高端领域,花冠推出花之冠天骄产品。

刘念波说:“齐鲁大地15万平方公里、全国第二人口大省,需要一瓶代表博大精深的齐鲁文化的好酒;需要一瓶凝结齐鲁人民热情好客性格的好酒;更需要一瓶诞生于齐鲁大地的儿女用自己的水土、自己的技艺,匠心酿造的一瓶好酒”。

他话语里无不透着醇厚的芳香。

基于高端白酒的刚性需求,花冠集团融汇多年技术沉淀,倾力打造出所发布的、对标国内一线名酒的重磅高端产品——冠群芳?甲天下。是由花冠9名白酒评委,历经时间沉淀,岁月积淀完成,是对中国较高端白酒口感的一次勇敢的挑战。

2003年到2010年,花冠进入了做强做大的资本运营阶段,通过产业扩张的路径,先后并购了御思香、曹州老窖、江苏大风歌等酒企,成为了山东较大的粮食酒生产基地之一。

那次会上,花冠集团年度战略新品——冠群芳甲天下,震撼亮相,吸晶力十足。该产品,包装大气、美观、档次感强,终端表现价单瓶688元。可以算作是花冠集团产品序列中的高端代表。

“鲁雅香”一出,花冠显然也不在满足于“区域为王”,其外延扩张的“野心”已显露无疑,这正是花冠接下来的发展方向,花冠希望能做出一款足以代表齐鲁文化和文明的酒,并希望可以走出山东。

假山下那一排排牡丹花在夕阳照耀下,像醉意柔柔,又如含情脉脉。旁边两位浇花的工人告诉我们说,每年牡丹花开的季节酿出来的酒最为醇正芳香。

采风临近结束的设在花冠集团接待中心六楼的宴席上,刘念波居中坐在主陪的位置,他本身就是品酒大师,又给我们讲起他那永远也说不完的话题酒文化。他说,酒是有生命有灵气的东西,无论酿酒还是用酒,都要对酒有敬畏之心,奉献出真诚,酒就会成为神奇的精灵。

是啊,酒如其人,人如其酒。不知是刘念波实在透明、醇厚幽雅的齐鲁大汉的天赋秉性打造了鲁雅香,还是鲁雅香熏陶了刘念波,达到这天人合一,酒人一统的境界。

望着餐桌中间那偌大的一束束娇艳欲滴的牡丹花卉,我的文友、刘念波多年的挚交、牡丹晚报总编辑潘若松先生,情不自禁地从手机上翻出他25年前自己21岁时在《大众日报》副刊发表的《夜咏唐诗》一文的选段,朗读起来:“我知道他们都是流芳后世的饮者,就是现在,从这些诗句当中,还可嗅到千年前的醉意,仍然是那么醇酽,那么浓烈。每句唐诗都是一朵艳丽的花,只有酒的浇灌,才能使它们绽放得更灿烂,更鲜活。我始终认为,人类璀璨的文化里,有绝大的部分是靠了酒的催化的,酒本身就是一种伟大的创造。而大唐正是这么一个酒香浓郁的时代呢。”

其实眼下又何况不是?

临近告别,盛情难却,我也有感而发,斗胆拿起毛笔,饱蘸浓墨,激情为花冠集团刘念波书写下了一副嵌名联:

花酒易醉催春意,

冠浆永念送秋波。

时代报告·中国报告文学 2019年7期

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